Restaurante do Coto com nova gerência

No dia sete de Julho, o Restaurante do Coto abriu com nova gerência. Os actuais proprietários, António Godinho e Isabel Santos, mudaram o cardápio, mas mantêm a qualidade na cozinha e no atendimento.“Está muito mais simples, mais dedicado ao povo, com o bom robalo a preços que todos podem chegar. Queremos abrir o restaurante a toda a gente porque estava, de certa maneira, fechado o que limitava o próprio espaço. Agora continua com qualidade na cozinha, no atendimento, baixando os preços e abrindo a casa a toda a gente”.Foi desta maneira que o chefe de cozinha António Godinho, e actual gerente do Restaurante do Coto caracterizou o espaço que gere.“Quando não gosto, de certeza que o cliente também não gosta. Agora quando gosto e o preço é convidativo pode conseguir-se coisas espantosas” destaca o chefe de cozinha que já passou por espaços como o Hotel Marriott ( Óbidos) no Mar Bravo (Nazaré) no Adamastor ( Foz do Arelho) Hotel Cristal ( Vieira de Leiria) Hotel D. Inês de Castro (Alcobaça), restaurante Flutuante (Parque das Nações), e ainda espaços de referência na Holanda e Luxemburgo.Agora a aposta, passa por ter um espaço próprio,“Decidi com a minha mulher tomar conta deste espaço. Ela é responsável pela sala e eu pela cozinha. Somos só os dois a trabalhar. Não temos empregados, mas eventualmente, se as coisas começarem a correr como nós queremos, penso que no final de Agosto vamos ter uma equipa de trabalho”, referiu.António Godinho, quer “manter a qualidade, baixar o preço das refeições e ainda a passar a fornecer diárias para o pessoal trabalhador”Para conseguir este objectivo o restaurante está aberto todos os dias durante os meses de Julho e Agosto, a partir das 12 horas, servindo também vários petiscos. O Restaurante do Coto, além de ter preços muito acessíveis possui, ainda, uma garrafeira replecta de vinhos alentejanos a preços igualmente acessíveis, o que prova a aposta da nova gerência que quer vingar no mundo da restauração, fazendo do espaço uma referência gastronómica.

Carlos Barroso